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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hummus de calabaza con chips de tempeh

Ingredientes

Para el hummus:
  • 300 g de garbanzos cocidos.
  • 400 g de calabaza
  • 1 cucharada sopera de tahine
  • 1 diente de ajo, pelado.
  • El zumo de medio limón
  • 5-6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y chile en escamas al gusto
  • ½ vaso de agua
Para los condimentos:
  • 4 cucharadas soperas de pipas de calabaza. 4-5 tomates cherry, cortados a cuartos
  • 4-5 cucharadas soperas de granada
  • 2-3 cucharadas soperas de feta cortado a cubos pequeños
  • Mezcla de hojas variadas: canónigos, rúcula, hoja de roble…
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de sal en escamas
Para los chips de tempeh:
  • 1 bloque de tempeh (preferiblemente cilíndrico)
  • 60-80 ml de aceite de oliva (unas 6-8 cucharadas soperas)
  • Sal
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  • Alimentación saludable, sencilla y de verdad, pero acorde con la época que nos ha tocado vivir. En Alimentarte, Raquel recopila…

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