fbpx
Fotos pertenecientes al blog Churretes de cocholate.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Maki Sushi de chocolate a la naranja

Ingredientes

Para 30 piezas de sushi
Para el arroz:
  • 150 gr Arroz
  • 375 ml Leche
  • 90 gr Azúcar
Para los crepes:
  • 1 Huevo
  • 200 gr Leche Entera
  • 25 gr Azúcar
  • 60 gr Harina
Para el relleno:
Para el ganache de chocolate a la naranja:
  • 100 gr Nata 35% MG
  • 200 gr Cocholate Postres Nestlé
  • 1/2 Cucaradita Ralladura Naranja
Para la decoración:
  • Ganache Cocholate a la Naranja (el mismo del relleno)
  • Caviar de Naranja
  • 50 ml Zumo Naranja Colado
  • 100 ml Almíbar de Confitar las Naranjas
  • 2 gr Agar-Agar (1 Sobrecito)
  • Aceite Girasol Muy Frío (importante que esté muy, muy frío)
  • Hielo
Fotos pertenecientes al blog Churretes de cocholate.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Churretes de cocholate
  • churretesdecocholate.blogspot.com.es/
  • En este espacio Raquel, gaditana nacida en Barcelona, quiere compartir con nosotros todas sus aventuras culinarias. Auténtica fanática de los…
Recetags recomienda