Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tajine de ternera con manzana y ciruelas y pan batbout (pan marroquí)

Ingredientes

Para la carne:
  • 1kg de ternera para guisar, yo he puesto añojo
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 cebollas grandes picadas
  • 1/2 c.c de pimienta recién molida
  • 1c.c de sal
  • 1 pizca de azafrán
  • 1c.c de jengibre en polvo
  • 1c.c de jengibre fresco rallado
  • 1/4 c.c de canela en polvo
  • 1/4 c.c de ras el hanout
  • 150 de ciruelas sin hueso
  • 30cc de miel
  • Hojas de cilantro
  • Unas almendras fileteadas
Para las manzanas:
  • 4 manzanas
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1c.c de canela
  • 2 c.s de miel
Para el pan (batbout):
  • 250 gr de harina de trigo fina
  • 250 gr de harina
  • 350 ml de agua templada ( de entrada no pongo toda)
  • 12 gr de levadura fresca de panadería
  • 1 c.c de sal
Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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