Pastel de Calabaza Monstruoso

Para el bizcocho marmolado (7 unidades pequeñas):

• 210 g de harina floja para repostería
• 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 y 1/2 huevos L
• 60 g de leche entera
• 4 g de levadura química o impulsor
• 190 g de azúcar
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 35 g de cacao en polvo + 55 g de agua + 45 g de azúcar
• 2 g de sal

Para el SMBC de chocolate (para 3-4 unidades):

• 68 g de claras, temperatura ambiente
• 122 g de azúcar
• 160 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 85 g de chocolate negro 70%

Para la ganache de chocolate (para 3-4 unidades):

• 225 g de chocolate negro 70%
• 220 g de nata líquida para montar
• Para el chocolate moldeable (para 3 unidades):
• 200 g de chocolate negro para cobertura o chocolate negro 70%
• 100 g de glucosa o corn syrup

Para pintar y decorar:

• Colorante en polvo rojo metalizado
• Colorante en polvo verde metalizado
• Cacao en polvo
• Colorante en polvo naranja y blanco
• Purpurina comestible