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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Milhojas de filloas caramelizadas con crema catalana

Ingredientes

Para las filloas:
  • 4 huevos grandes
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 pellizco de sal
  • 1 litro de leche
Para la crema:
  • 8 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar (crema) + 100 g de azúcar (para quemar)
  • 80 g de harina fina de maíz tipo Maizena
  • 1 litro de leche entera
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…

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