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Borsch

Ingredientes

  • 5 patatas, en trozos no demasiado pequeños
  • 1 zanahoria más bien grande, cortada en bastoncitos
  • 1 cebolla, en dados
  • 1 tallo de apio, en trocitos pequeños
  • 1 pimiento verde, en dados
  • 2 dientes de ajo grandes, machacados
  • 2 remolachas medianas, en bastoncitos
  • 300-350g de col (repollo), cortada en finas tiras
  • 2-3 cdas. de tomate troceado o tamizado
  • 1 cda. de aceto balsámico
  • 1-1,5 litro de caldo de carne, pollo o verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cdta. de comino en grano
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil y eneldo picado
  • Un poco de aceite de oliva
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  • Elena es una enamorada de la fotografía, del diseño y de las cosas bellas, aunque por encima de todo se…
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