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Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto de gambas al cava

Ingredientes

Para 4 raciones
  • ¾ taza (160g) de arroz arborio, carnaroli o redondo
  • 12 langostinos o 20 gambas crudas
  • ½ cebolla finamente picada
  • ½ taza de cava o vino blanco
  • 3 tazas (750 ml) de fumet de pescado o agua
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla de langostinos o gambas (opcional)
  • 200 g de mantequilla
  • 1 zanahoria finamente picada
  • ½ cebolla finamente picada
  • 2 hojas de laurel
  • 2 rama de perejil
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…
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