Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 6 personas
Para la crema de mousseline:
- 250g de leche
- 65g de azúcar blanco
- 3 yemas de huevo
- 20g de maizena
- 100g de mantequilla
- 1 vaina de vainilla
- Azúcar para quemar la crema
Para la mermelada:
- 65g de azúcar blanco
- 75g de frambuesas
- 50g de arándanos
Para la mousse de chocolate:
- 80g de chocolate negro al 70-85% de cacao
- 25g de azúcar blanco
- 1g de agar agar
- 135g de leche entera
Fácil
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