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Fotos pertenecientes al blog La cocina de Babel.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Hojaldre de salmón

Ingredientes

Para 6-8 personas
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 clavos de olor machacados
  • 2 vainas de cardamomo machacadas
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 2 vainas de anís estrellado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 140 gr de arroz basmati remojado en agua fría durante una media hora
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 chile fresco picado (opcional)
  • 2 filetes de salmón de la parte de la cola de 500 gr cada uno, sin piel
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 huevo batido para pintar
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  • La cocina de Babel
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  • Cuando hablamos del blog de Juana, tenemos que hacer referencia a la estupenda variedad de recetas que tiene. Enamorada de…
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