Fotos pertenecientes al blog Bajo una nube de azúcar glas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para una tarta de 22cm
- 500g Peras Conferencia
- 600g masa sablée pralinée de Christine Felder
- 315g flan de caramelo
- 25g almendras molidas
Para la masa sablée pralinée:
- 250g harina
- 90g azúcar glas
- 150g mantequilla fría cortada en dados
- 25g almendras molidas
- 15g pasta pralinée
- 5g azúcar vainillado (o el mismo peso de azúcar y 1/2 vaina de vainilla)
- 2g sal
- 55g huevo (1 huevo M) ligeramente batido
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- Bajo una nube de azúcar glas
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