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Fotos pertenecientes al blog Bajo una nube de azúcar glas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bizcocho de yogur saludable

Ingredientes

Para un molde de corona de unos 22cm de diámetro
  • 200 g harina de espelta integral
  • 1 cucharada colmada de harina de avena (20g)
  • 1/8 tsp (cucharadita) de sal
  • 1 sobre de levadura (16g)
  • 1/8 tsp (cucharadita) de vainilla en polvo (opcional)
  • 2 huevos
  • 85 g azúcar de abedúl (xilitol)
  • 120g azúcar de coco
  • 1 yogur
  • 240g compota de manzana sin azúcar
  • 125g aceite de oliva suave (o virgen extra)
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