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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salmorejo con anchoas

Ingredientes

Para 4 comensales
Para el salmorejo:
  • 1 kilo de tomates maduros
  • 1 diente de ajo grande
  • 150-200 gramos de pan sentado
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Un chorrito de vinagre de Jerez
Para la guarnición:
  • 6-8 filetes de anchoa
  • 10 tomates cherry
  • 8 perlas de mozzarella
  • 1 aguacate pequeño
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  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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