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Tirokafteri o crema picante de queso griega

Ingredientes

Para 19-20 unidades
Para el kirokafteri:
  • 350 g de queso feta
  • 85 g de yogurt griego sin azúcar
  • 1 diente de ajo grande, 8 g
  • 15 g de aceite de oliva
  • 7 g de vinagre de vino blanco
  • 10 g de chile verde Serrano encurtido con semillas incluidas
  • 3/4 cucharadita de orégano seco
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce, para decorar
  • Aceitunas negras laminadas
  • Cilantro fresco picado
Para el pan de pita griego:
  • 500 g de harina de media fuerza
  • 2 g de levadura seca de panadero + 10 g de agua
  • 115 g de leche entera
  • 185 g de agua
  • 30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 50 g de miel
  • 7 g de sal
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