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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Croquetas de salmón y coco

Ingredientes

  • 200 gr de salmón fresco
  • 1 cucharada de aceite de coco (opcional) o aceite de oliva virgen
Para la bechamel:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 ajo picado
  • 50 gr de mantequilla
  • 80 gr de harina tamizada
  • 1/2 l de leche ( yo semidesnatada)
  • Sal, pimienta y un poco de nuez moscada
  • 1 nuez de mantequilla para emulsionar la bechamel al final
Para el rebozado:
  • Pan rallado ( el mío lleva mezclado ajo y perejil en polvo)
  • Huevo batido
  • 2 cucharadas soperas de coco en polvo (opcional)
Para freír:
  • Aceite de oliva virgen
Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

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