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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salmorejo con tartar de atún y mango

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1’300 kilos de tomate maduro
  • 120 gramos de pan sentado
  • 2 dientes de ajo
  • 10-12 gramos de sal
Para el tartar de atún y mango:
  • 300 gramos de lomo de atún
  • 100 gramos de mango
  • 1 manojo de cebollino
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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