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Fotos pertenecientes al blog Albahaca y Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pan semi integral de masa madre con trigo, espelta, centeno y harina malteada

Ingredientes

Para un pan grande
  • 100 g de masa madre 100% hidratación
  • 430 g de agua
  • 150 g de harina de trigo panadera
  • 150 g de harina de espelta integral
  • 100 g de harina de centeno integral
  • 100 g de harina granary (o harina de trigo y cebada integral malteadas o normales)
  • 11 g de sal
  • 1 cucharadita colmada de miel de caña
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Todo empezó como un rincón para compartir sus primeros pasos en la cocina. Nuevos sabores del mundo y un recuerdo…
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