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Rollitos de filetes de pierna de cordero con salsa de escalivada , yogur y menta

Ingredientes

Para 2 personas
  • 2 filetes de pierna de cordero
  • 2 lonchas finas de queso tirando a graso
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
Para la salsa:
  • 1/2 Pimiento asado
  • 1/2 berenjena asada
  • 1 yogur griego
  • 1 c/s de de coñac
  • 2-3 hojas de menta
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