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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bundt cake de chocolate, remolacha y pistachos

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente (muy blandita casi derretida)
  • 300 g de azúcar moreno integral (yo utilicé azúcar de caña, para mi gusto, es más rico en bizcochos que llevan chocolate) o 260 g de azúcar blanco (o el equivalente en edulcorante apto para repostería)
  • 3 huevos grandes (yo puse 4 medianos)
  • 130 g de chocolate negro 70% cacao
  • 340 g de remolacha en puré
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar (y un poquito más para espolvorear el molde)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 280 gr. de harina de trigo de repostería
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
Para la cobertura:
  • 120 g de chocolate con leche
  • 80 g de nata (crema de leche) 35% materia grasa
  • 1 cucharadita de miel suave
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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