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Fotos pertenecientes al blog Las Recetas de MJ.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carlota de fresa (Charlote aux Fraises)

Ingredientes

Para los savoiardi:
  • 6 huevos L
  • 68 g de harina de trigo
  • 68 g de maicena
  • 105 g de azúcar
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Azúcar granulada
  • Azúcar glas
Para la mousse de fresas:
  • 750 ml de nata para montar
  • 75 g de azúcar glas
  • 500 g de fresas
  • 150 g de azúcar
  • Zumo de 1/2 limón
  • 8 hojas de gelatina
Para el almíbar simple:
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de azúcar
  • Un chorrito de amaretto
Para decorar:
  • 1/2 kg de fresas
  • Hojas de hierbabuena
Vídeo de la receta:
  • https://youtu.be/xPwIuHMm1S4
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  • Su blog es una constante evolución. Todo empezó como una solución para almacenar recetas. Hoy en día se ha convertido…
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