Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tartar de salmón al estilo clásico

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g. salmón, preferiblemente lomo
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 aguacate maduro
  • 30 g. alcaparras
  • 30 g. pepinillos
  • 2 cucharada sopera mostaza antigua
  • 2 cucharadas soperas de salsa Worcestershire o salsa Perrins
  • 1 cucharadita de tabasco
  • Cebollino (un poquito para decorar)
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
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