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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de rosas y menta

Ingredientes

Para la masa base:
  • 200 gr. de harina de trigo tamizada
  • 30 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
Para el relleno:
  • 200 gr. de mascarpone
  • 200 gr. de crema de leche o nata
  • 3 huevos camperos
  • 100 gr. de azúcar
  • 6 hojas de menta fresca en juliana fina
  • 6 pétalos de rosas en juliana fina
  • 1 cucharada de pernod o de anís
Para decorar:
  • 8 pétalos de rosas
  • 8 hojas de menta fresca
  • 1 clara de huevo
  • 1 hoja de gelatina
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