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Wiener Punschkrapfen

Ingredientes

Para el bizcocho:
  • Para 12 bocaditos:
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas soperas de agua tibia
  • 125 g de azúcar
  • 1 paquete de azúcar de vainilla o dos cucharadas de vainilla líquida
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de almendra molida
Para el relleno:
  • 240 g de mermelada de albaricoque o damasco
  • 160 g de nougat
  • 120 g de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
Para la cobertura:
  • 200 g de fondant
  • 1-2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de ron
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