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Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Croissant almendrado o Croissant aux amandes

Ingredientes

  • 4 Croissants caseros con un par de días de «antigüedad»
Para la crema de almendras: (Para 500 gr.)
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr. de azúcar blanquilla
  • 125 gr. de almendras molidas
  • 25 gr. de harina tamizada
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de Ron de calidad
Para el almíbar:
  • 250 gr de agua.
  • 200 gr de azúcar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Sweet & Sour
  • sweetandsour.es/
  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
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