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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Quinua con espárragos, huevo y trufa

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 300 gramos de quinua
  • 660-700 gramos de caldo de jamón
  • 300 gramos de espárragos verdes
  • 1 diente de ajo
  • c/n de trufa negra (Tuber melanosporum)
  • 4 huevos
  • 20-30 gramos de queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
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