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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de trigo tierno, pollo, setas y trufa negra

Ingredientes

  • 2 chalotas
  • 300 gramos de setas (puede utilizar setas variadas, champiñones, portobello, setas de cardo, boletus…)
  • 120 gramos de trigo tierno
  • 2 c/c de tomillo
  • 1/2 c/c de cinco pimientas recién molidas
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 c/s de salsa inglesa
  • c/n de sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 pechuga de pollo
  • 30 gramos aprox. de queso parmesano
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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