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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Chorba frik o sopa argelina de cordero

Ingredientes

Para 4 personas
  • 350 g cordero cortado en trozos
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes ajo
  • 100 g de cilantro fresco picado
  • 1 apio con sus hojas
  • 3 tomates maduros
  • 200 g de garbanzos en conserva
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante y 1/2 cucharadita de pimiento dulce
  • 10 g de menta seca
  • 200 ml de salsa de tomate frito
  • 1 hoja de laurel
  • 200 g de trigo verde
  • Aceite de oliva
  • 2 litros de agua
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • Pimienta negra recién molida y sal (al gusto de cada casa)
  • 1/2 cucharadita (tipo postre) de Ras el hanut
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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