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Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
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Croquetas de mejillones en escabeche y sofrito picante

Ingredientes

Para 18 unidades
  • ½ cebolla
  • 300 ml de leche
  • 35 g de harina
  • 35 g de mantequilla
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar
  • Aceite para freír
Para el sofrito:
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 50 ml de vino blanco
  • Cayena molida al gusto
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Para servir:
  • Alioli
  • Perejil picado
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  • Un espacio que nace por la fusión de dos pasiones, la cocina y la fotografía. El objetivo final es que…
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