Roscón de Reyes de chocolate relleno de crema de chocolate o trufa

Para el roscón de chocolate:

• 420 g. de harina de fuerza W220, harina 000 o harina de trigo con 11,5 – 12,5 % de proteínas
• 140 g. de leche entera
• 90 g. de azúcar
• 2 huevos M
• 100 g. de mantequilla en pomada
• 20 g. de licor de anís
• 15 g. de cacao 70% sin azúcar
• 5 g. de levadura seca de panadero o 15 g. de levadura prensada de panadería
• 5 g. de sal
• 1 cdita. de esencia de anís, vainilla o azahar

Para la decoración del roscón de chocolate:

• 2 cdas. de azúcar blanquilla
• Fruta escarchada (la que más te guste)
• Almendras fileteadas
• 1 huevo M para pincelar el roscón antes de hornear

Para el relleno del roscón, crema de trufa o chocolate:

• 225 g. de chocolate para fundir
• 750 ml. nata para montar
• 125 g. azúcar