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Magret de pato a la plancha sobre risotto de manzana y setas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 magrets de pato frescos Deluxe (800 g. aprox. por lo general se venden en piezas de alrededor de 400 g.)
  • 1 cebolla grande
  • 2 manzanas grandes (Verde Doncella)
  • 1 medida de arroz bomba Deluxe (unos 300 gramos aproximadamente para 4 personas)
  • 750 ml de caldo (de ave y el que vamos a hacer con la crema de Boletus Deluxe)
  • La ralladura de 2 naranjas
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra Abril selección
  • Sal, pimienta negra recién molida y especias especial aves (al gusto)
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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