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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coquillettes con jamón y trufa negra

Ingredientes

Para 4 personas
  • 250 gramos de coquillettes
  • c/n de agua o caldo
  • 50 gramos de mantequilla
  • ½ cebolla tierna
  • c/n de sal
  • 100 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de caldo de ave o de verduras
  • 120 gramos de jamón de París
  • 40-50 gramos de brisura o trufa negra rallada
  • 60 gramos de queso gruyere
  • c/n de trufa negra fresca (Tuber melanosporum)
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