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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ternera salteada a la naranja

Ingredientes

Para 4 personas
  • La piel de dos naranjas (entera, no rallada, sin la parte blanca)
  • 80 ml. vinagre de arroz
  • 110 grs. azúcar
  • 60 ml. salsa de soja
  • 80 ml. caldo de carne
  • 2 c/c pimienta de szechuan
  • 1 c/c maizena
  • ½ c/c sal
  • 400 grs. bistec de ternera, cortado en tiras de 1 cm. de grosor
  • 2 c/s aceite de girasol
  • 2 zanahorias, cortadas en bastoncitos
  • 1 c/s jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo, pelados, cortados a rodajitas
  • 1 c/c chili seco (opcional)
  • 1 pimiento rojo, cortado en bastoncitos
  • 3 cebolletas, cortada fina
  • 240 grs. arroz basmati, hervido, para acompañar
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