Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg de cabeza de pescado blanco (por ejemplo merluza, rodaballo, bacalao, congrio, rape…) o descartes del pescado, espinazo…
- Pan duro o de otros días
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- Un manojo de perejil fresco
- 2 cucharadas de salsa de tomate frito casero
- Unas hebras de azafrán (o un toque de colorante alimentario)
- 1 cucharadita (tipo postre) de pimentón dulce de la Vera
- 1 guindilla seca
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Punto de sal (al gusto)
Fácil
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- Recetas de rechupete
- www.recetasderechupete.com/
- Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…