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Fotos pertenecientes al blog Manzana&Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mousse de chocolate y café

Ingredientes

Para la mousse:
  • 450 gr. de chocolate para postres, picado en trozos pequeños
  • 120 ml. de licor de café
  • 4 yemas de huevo L
  • 4 cucharadas (Tbsp.) de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 1/2 cucharadita (tsp.) de cremor tártaro (sirve de estabilizante de las claras, para que no se bajen)
Para la crema:
  • 200 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.)
  • 1 cucharada (Tbsp.) de azúcar
  • 1 cucharadita (tsp.) de café soluble en polvo
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Manzana&Canela
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  • Apasionada de la cocina, en el blog de Montes podemos encontrar, un montón de recetas caseras, mayoritariamente dulces y hechas…
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