Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
Ingredientes
Para 4 comensales
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de hinojo fresco
- 1 manojo de espárragos verdes finos
- 600 gramos de solomillo de cerdo
- 100 gramos de vino de Oporto
- 80 gramos de caldo de ave o de carne
- 250-300 gramos de passata o pasta de tomate
- Orégano al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- c/n de sal
- c/n de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de chile en polvo (opcional)
- Piel de naranja rallada (opcional)
Fácil
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
-
- Gastronomía & Cía
- www.gastronomiaycia.com/
- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…