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Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema bávara de chocolate blanco con frutos rojos, mermelada de aceituna negra y almendra

Ingredientes

Para la Crema de chocolate blanco:
  • 150 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 100 gr de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 300 ml de nata, doble crema
Para la Mermelada de aceituna:
  • 100 gr de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 100 gr de aceitunas negras
Además:
  • Azúcar moreno
  • Almendra crocanti
  • Frutos rojos
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