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Fotos pertenecientes al blog Manzana&Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Kugelhopf o Bollo alsaciano de Navidad

Ingredientes

Para un molde de 10-12 tazas
  • 350 gr. de harina de fuerza (la que yo he utilizado tiene 11 gr. de proteína)
  • 20 gr. de levadura fresca (o 7 gr. de levadura seca de panadería)
  • 7 gr. de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 120 gr. de leche
  • 4 huevos L
  • 120 gr. de mantequilla pomada
  • 60 gr. de pasas
  • Ron, o licor al gusto, para rehidratar las pasas
  • 12 almendras tostadas
  • Azúcar glacé, para espolvorear
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Manzana&Canela
  • www.manzanaycanela.com
  • Apasionada de la cocina, en el blog de Montes podemos encontrar, un montón de recetas caseras, mayoritariamente dulces y hechas…
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