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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de cebolla, rape y almendras

Ingredientes

Para la sopa:
  • Ingredientes (4 comensales):
  • 2 cebollas moradas
  • 60 gramos de vino blanco
  • 650 gramos de leche de almendras
  • 350 gramos de agua
  • 1/2 c/c de jengibre en polvo
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Sal
Para la guarnición:
  • 400 gramos de rape sin piel ni espinas
  • 4-5 c/s de almendras laminadas
  • Unas hojas de tomillo fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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