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Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Collares de cordero guisados con vino tinto

Ingredientes

Para 4 personas
  • 2 cuellos de cordero cortados en 4 rodajas cada uno
  • 2 cebollas de Figueres
  • 1 puerro
  • 1 cabeza de ajos
  • 6 tomates pera
  • 500 ml vino tinto
  • 2 clavos de olor
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Para la picada:
  • 1 diente de ajo
  • 6 avellanas
  • 6 almendras
  • Media rebanada de pan duro
  • Unas hojas de perejil
  • 1 presa de chocolate 80% cacao
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