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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
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Ragú de pollo y trompetas negras con penne rigati

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo pequeño picado
  • 1 pimiento verde pequeño picado
  • 1 zanahoria picada
  • 2 ajos picados
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 1 rama de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 copa de vino tinto
  • Sal y pimienta
  • 1/2 l de caldo de verduras suave
  • 250 gr de tomate rallado natural
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de pasta de tomate concentrado
  • Un puñado de trompetas negras frescas limpias
  • 300 gr de penne rigati
  • Ralladura de naranja
  • Queso rallado
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