Chop Suey de ternera

• 200 g. ternera
• 200 g. brotes de soja
• 1/2 cebolla
• 1/2 calabacín
• 1/2 zanahoria
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 cucharadita de salsa de soja oscura
• 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena)
• 1 cucharada de vino de arroz chino o Jerez seco (Opcional)
• 1/2 cucharada azúcar

Para marinar la carne:

• 1/2 cucharada salsa de ostras
• 1 cucharadita de salsa de soja ligera
• 1/2 cucharadita de salsa de soja oscura
• 1/2 cucharada de vino de arroz chino o Jerez seco (Opcional)