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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de calabaza y manzana

Ingredientes

Para 4 personas
  • Una calabaza, cortada por la mitad
  • 2 c/s aceite de oliva
  • 1 manzana, pelada, sin corazón, cortada en cuartos
  • 1 cebolla, cortada en gajos
  • 3 dientes de ajo, sin pelar
  • 200 ml. leche de coco
  • 300 ml. caldo de verduras
  • 1 c/c jengibre fresco, rallado
  • 1/2 c/c cardamomo en polvo
  • Una pizca de cayena (opcional)
  • Sal y pimienta
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