Tarta Fraisier

Para el almíbar:

• 150 ml de agua
• 100 gr de azúcar en polvo
• 6 ml de licor de cerezas (kirsch)

Para el bizcocho genovés:

• 20 g de mantequilla
• 60 g de mantequilla
• 4 huevos
• 200 g de azúcar en polvo
• 70 gr de harina de almendras (si no tienes, se lo añades de harina de repostería)

Para la muselina de vainilla:

• 180 ml de leche o nata 35% M.G.
• 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 vaina de vainilla
• 36 gr de yemas de huevo (unas 2-3 yemas)
• 20 gr de Maizena

Para terminar:

• Mazapán + colorante Wilton en gel, rosa