Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Magdalenas de plátano

Ingredientes

Para 8 personas
  • 3 plátanos muy maduros
  • 120 gr. azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1/2 sobre de levadura química (8 gramos)
  • 240 gr. harina trigo leudante o con levadura (especial respostería)
  • 100 ml. de aceite de oliva, pero si se prefiere un sabor más suave puede ponerse aceite de girasol
  • 1/2 cdita. canela y 2 cdas. azúcar (para espolvorear)
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Almendra molida (para decorar la superficie)
  • 14 cápsulas de papel para magdalenas o muffins
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