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Fotos pertenecientes al blog Sabores de colores.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Korma o estofado hindú de cordero

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg de carne de cordero limpia (os aconsejo paletilla) en trozos de unos 3 centímetros
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 nuez de jengibre fresco
  • 125 gr yogur natural
  • 600 ml agua
  • 100 ml nata
  • Cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen
Especias:
  • 10 granos de pimienta
  • 4 clavos de olor
  • 8 vainas de cardamomo
  • 2 cucharaditas semillas de cilantro (coriandro) molidas
  • 1 cucharadita de Graram Masala
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
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