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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Puré de patata violeta y berenjena con queso

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 600 gramos de patata violeta cocida
  • 220 gramos de berenjena asada
  • 550-600 gramos de caldo (puede ser caldo de verduras, de ave o de carne, según el gusto)
  • 4 dientes de ajo asado
  • 1 c/c de comino molido
  • 1 c/c de pimienta negra recién molida
  • 1 c/p de orégano
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gramos aprox. de queso parmesano
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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