Resultados de

Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz con calamares y rape

Ingredientes

Para 4 comesales
Para el fumet:
  • 2 cabezas de rape y las espinas
  • 10 galeras
  • 1 cebolla
  • 2 ñoras
  • 1,6 litros de agua
Para el arroz:
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla blanca o morada
  • 2 calamares medianos
  • 400 gramos de arroz bomba
  • Azafrán en hebras
  • Una pizca de pimentón dulce (opcional)
  • 1,2-1,4 litros de fumet
  • 8 gambones
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
Recetags recomienda