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Ñoquis con pesto siciliano y genovés

Ingredientes

Para 2-4 personas
Para los ñoquis:
  • 1/2 kg de patatas kennebec
  • 1 yema de huevo
  • 50 g harina de trigo
  • Pimienta
Para el pesto siciliano:
  • 30-40 hojas de albahaca fresca
  • 60 g de tomate seco en aceite
  • 50 g de queso parmesano
  • 30 g de piñones
  • 1/2 ajo (opcional)
  • 70 ml de aceite de oliva virgen extra
Para el pesto genovés:
  • 30-40 hojas de albahaca fresca
  • 50 g queso parmesano
  • 40 g piñones
  • 1/2 ajo (opcional)
Vídeo de la receta:
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