Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 12 comensales
Para el espumoso de coliflor
- 1 litro de agua mineral
- 1/2 litro de leche
- 5 granos de pimienta blanca
- c/n de guindilla
- 10 gramos de sal fina
Para el salmón
- Salmón salvaje
- Aceite de oliva virgen extra
Para la patata ahumada
- 1 kilo de patata nueva
- 1 limón
- 3 litros de agua
Media
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- Gastronomía & Cía
- www.gastronomiaycia.com/
- Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…