Fotos pertenecientes al blog Bake-Street.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para 12-14 unidades
Para la masa choux
- 125 g de leche
- 125 g de agua
- 140 g de harina de trigo
- 115 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de endulzante
Para el curd de remolacha y pimienta de Jamaica
- 200 g de remolacha cocida
- 6 yemas de huevos grandes
- 130 g de mantequilla sin sal
- 60 g de endulzante
- 1 cucharada de zumo de lima recién exprimido (1 Tbsp)
Para el glaseado de polvo de rubí
- 60 g de Corn Syrup
- Colorante en pasta
Media
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