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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tortilla thailandesa con mango y gambas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 3 c/s aceite
  • 8 huevos
  • 2 c/s agua
  • 1 c/c salsa de pescado (o salsa de soja), para los huevos
  • 300 grs. gambas cocidas, peladas y sin cabeza
  • 1 c/c salsa de pescado (o salsa de soja), para las gambas
  • 1 mango, cortado a dados
  • 1 aguacate, cortado a dados
  • El zumo de ½ lima
  • 100 grs. brotes de soja
  • 1 cebolleta, cortada en aritos
  • 1 guindilla, picada
  • 7 grs. cilantro fresco, picado
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